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木桶滋滋鍋加盟也是能夠占領中端市場的機會
發布時間:2018-11-01 03:05:49

    2017年來看,木桶滋滋鍋加盟的消費勢頭逐漸緩過來了。相比之前,很多餐廳營業額多了,受眾群體也變廣了。但隨著近來一些大城市不斷地拆掉危舊房屋,面臨餐飲人員流失的情況,對家常菜餐廳是中端餐飲產生了很大的影響。比如這些餐飲企業很多分布在北京的三環至五環外之間,相當一部分從業人員是外來人口,隨著他們的外移,也會對餐飲市場形成很大的沖擊。2018年,連鎖餐飲雖然會不斷地開店,但這也是一種風險。因為就餐人口減少,而店卻越開越多,攤到每家店的經營壓力會大一些,所以靜觀一年比較好,看看到底餐飲市場的基本面有沒有大的變化。

木桶滋滋鍋

    其實我也不認識他的,因為經常去吃他家的木桶魚滋滋魚加盟店,我也是他的老顧客了,也慢慢熟悉了,原來他是本科畢業,因為現在畢業生的就業壓力太大,找不到工作,也不能總在家里閑著,所以想到做這個生意了。本來就沒有多少錢,因為這個投資少,又比做其他生意回本快些,所以選擇做這個了。我問他這樣做下去,一個月會有多少的收入,他說5000左右。著實讓我嚇了一跳,這樣的收入在我們這樣的城市來說也算是想到可觀的了,而且是這樣的小生意。

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     另一方面,我覺得,木桶滋滋鍋加盟的消費檔次。有些餐飲企業的人均消費總是在50元、60元、70元左右徘徊,以后很難維持。因為用工成本高,有種種稅費要交,員工宿舍要解決,工資、福利、租金高,經營者的壓力越來越大,如果再經營管理不善,很難生存下去。管理有時體現在出品上,比如出品的搭配、出品的定位。

    我想2018年有很多人均在一兩百元的中端餐飲會進行大量的廝殺。以前消費比較低端,大家都在價格上下功夫,除非是那些大型的成熟的連鎖企業,否則人均消費過低,連房租、人員工資都很難支撐下去。如果升到100元~200元這個水平,對出品就有要求了。但旱地拔蔥,達不到客人滿意度,貨不真價不實,死得就快了。2018年,又是一個餐飲的調整階段,同時也是能夠占領中端市場的機會。

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     同時,老百姓的品位也要得到增加。以前吃飯光圖便宜,以后可能會加上點要求,比如食材要好。你不能平白無故地改變,真是用到了好食材,適當貴點消費者也能接受。不是從出品上讓顧客覺得有增加,還有環境、服務都要得到增加。不然憑什么你70元的東西賣到140元?我覺得這是經營者都要考慮的問題。2018年,匠人和連鎖發展都很重要。2017年年底,大董在紐約開店,而且反響還不錯。對于中國木桶滋滋鍋加盟來說,這是具有里程碑意義的事情。國家經濟實力改變了,中餐走出去有前景,應該為大董加油,讓多外國人知道中國風味。

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     他說這里菜市場收的費用很少,除了煤氣,就是魚的成本錢了,他也不能說一條魚賺多少錢,但一整日做下來,好的時候收入二三百,不好的話一百多,這樣一個月下來有5000左右吧。他說剛開始的時候也不好干,因為這里已經有一家了,好多人都到那里去吃,光顧他的人很少,后來他就在串串時稍微多加了點量,比如別人串倆他串三,這樣要比另一家要實惠多了,這樣吃過他這里的人基本都會再來吃,因為他這里的味道還是很不錯的,就這樣慢慢人多起來了。

 木桶滋滋鍋

    對于很多想投資木桶魚滋滋魚加盟店的年輕人而言,只要在經營的時候掌握了操作手法,那么店鋪在市場上就是一個能代理大家致富的好項目。

   現如今,在木桶魚滋滋鍋加盟有許多流傳多年的老話,對萌新是啟迪,對老臘肉是溫故知新。做餐飲,職業生涯很長,如果你是打工者,公司需要你成為一個專才,但你是加盟商的話,你需要成為一個全人才,才能適應經濟環境的變化。養成一些良好的習慣,可以幫助你快成為一個全人才。



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