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雅安張記木桶魚營養的新潮流
發布時間:2019-02-26 10:47:07

雅安張記木桶魚:木桶,采用天然香杉木,全手工打造 ;天然青石,含有人體所需的營養元素;三椒取味(青二荊條,小紅米辣,青花椒);不用傳統紅油、老油,不使用食品添加劑,魚排魚頭自然成湯,每鍋現點現殺;魚片通過高溫和添加食材料制成的湯料,在短時間內將其燜熟,以鎖住其水分和營養成分不流失,吃魚時先喝湯后吃肉,魚嫩湯鮮,清香四溢。

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雅安張記木桶魚走平民化的路線,好吃不貴,老少皆宜。以其自有的制作方式自成一味,將人的視覺,味覺,嗅覺相互融合,開啟了河鮮火鍋健康、綠色、營養的新潮流!一桶之中,麻辣鮮香,紅綠相間,回味悠長!

木桶,取高山多霧區自然生長的香杉,木質柔韌,氣味芳香;木桶制作純手工打造,不用油漆,不用金屬釘,不用膠水。

雅安張記木桶魚的高湯,老母雞,豬骨,深海墨魚仔,多種食材.慢火24小時熬成;出鍋時再加入現燉的魚排魚頭湯;高湯的鈣含量豐富.

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作法及吃法,魚成片碼味,魚排魚頭在高湯中燉5-8分鐘;用純菜籽油將石子升溫后放于木桶,再將碼好的魚片鋪展在木桶內的石頭上,爾后加高湯,根據魚類肉質的不同,分別燜1-2分鐘即熟,先喝湯,再吃肉;湯色自然,湯味鮮香,清爽,椒香濃郁;魚肉細膩,綿軟嫩滑,老少皆宜,是名副其實的正能量美食。

有一種味道,今生所求!

 

 


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