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張記木桶火鍋挑 戰新口味
發布時間:2019-03-02 10:02:10

還記得之前北京買煎餅的大媽一個月賺3萬的新聞嗎?為啥能賺這么多,說白了就是銷量,大的銷量需要大的客流量支持,所以你看客流量大的地鐵站就有很多賣煎餅的。那么,張記木桶火鍋的加盟也是需要大的客流量來支撐的。需要進行市場調研,店鋪選址,已經店鋪的交通是否便利,很多的因素都需要考慮。需要好的營銷策略來支持張記木桶火鍋選址的,這樣才能把張記木桶火鍋經營好,而且生意越來越火。下面是對張記木桶火鍋加盟選址營銷策略的重要性詳細介紹。

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張記木桶火鍋加盟選址營銷策略的重要性

1、選擇流動人口量大的地方

比如包子店、快餐店,主要面對過往流動的顧客,靠比較大的客流量來支撐銷售,要選址位置顯眼,進出便利的店鋪。在選址時,要在計劃的地點上采取定時計算的辦法,計算在單位時間內,有多少行人通過。同時觀察行人的類別,根據他們的狀態、穿著、年齡等因素來估算,有多少比例的潛在顧客。觀察時間點,要分成早中晚三次,并且周一、周三、周日共觀察三次。根據自己計劃中餐館的性質、檔次、價格,來和觀察到的情況匹配分析。除觀察客流外,還要觀察周邊一百米內的店鋪狀況,在此范圍內如果有相類似的餐飲店在經營,則屬于可考慮范疇,如果餐飲店的數量越多,則可選系數高些。

2、選址菜市場、居民小區、學校、工業區商業街

這一類店鋪,主要面對常住這一區域內,比較穩定的顧客,靠貨真價實,口味穩定,口碑良好,來穩定老顧客、回頭客。選址時除了考慮位置顯眼、進出便利之外,要考慮周圍的環境是否適合你計劃中的餐廳定位。這里說的環境包括:清潔衛生、噪音、空氣污染度、周圍店鋪的類型和檔次。除考慮環境外,重要的,要觀察這一區域的常住人群,分析他們的經濟狀況、消費習慣、支付能力、飲食要求、口味偏好。再和自己計劃中的餐館對應權衡,看看是否匹配。在選址這樣的店址時,要多觀察周圍店鋪的經營狀態,根據他們的經營范圍、品類,以及他們的規模、檔次,加上觀察估算他們的營業收入,看于自己心里估算的相不相同 。

3、交通的便利性,決定一家餐飲店的生死

餐廳在選擇大概的區域之后,接下來就需要在該區域內細致的考慮交通狀況,進行分析。如果是以流動人員為主要顧客源的地方,通常不用考慮停車位的因素,但是要考慮行人的便利性,和與周圍店鋪的銜接性。選址十字路口或者三叉路口,店鋪有兩面臨街,這是*理想的位置。這樣的店鋪,加深了受關注度,并且可以在雙面都設門,讓顧客方便進入。店鋪的門臉,盡量要對準客流主來向,比對準客流主返向的要好。在并排而立的店鋪中,選擇黃金分割點的位置,譬如在格局和面積都一樣并排的十個店鋪中,不要選址兩頭的店鋪,應該選擇第三個、第七個,為較佳位置,門口為主干道大馬路,雙向四車道以上的,中間有綠化帶的,距離交叉路口過五十米以上的,車流速度比較大的,門口人行道過寬(三米以上),或者過窄的(一米以下),都會影響餐飲店的客源,交通匹配參數低(如果店鋪背后有規模的居住群或者客流群,也可以彌補這個缺陷)門口為兩車道或者不設黃色線的雙向一車道、中間沒有綠化帶、車流行駛較慢、距離交叉路口在二十米以內、門口人行道在兩米左右的,為較佳的位置,交通匹配參數高,公交車站臺附近,是比較好的選擇,可以針對乘坐公交來往的客源,設置一些快捷實惠的食物品種。

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張記木桶火鍋加盟選址營銷策略的重要性,可以看出店鋪的選址決定了店鋪未來的發展程度,這些都是很重要的,上面總結的幾點都是根據多年的市場開店經驗得出來的,可以為新的創業者提供較好的經營理念,也是為行業精 英提供新的經營方式的思考,如果想要加盟一家張記木桶火鍋,我相信這個營銷策略是你所需要的,這個策略分析了市場、選址、客流、消費人群以及交通,思路清晰,分析透徹,讓你能夠很清楚的知道店鋪的定位的未來的發展。

 


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